نعيم معداد، الرئيس التنفيذي لشركة “جيتس” للضيافة
قد تعاني إمارة دبي من تخمة المعروض من حيث عدد المطاعم والمقاهي التي يتم افتتاحها باستمرار في الامارة.
لذا من المهم اتباع سياسة ممنهجة حول تنظيم عدد المطاعم والمقاهي التي يتم افتتاحها وتقنينها بشكل يتناسب مع متطلبات السوق.
تم افتتاح حوالي 500 مطعم ومقهى في دبي منذ بداية العام حتى الآن، بالإضافة الى عدد كبير من المطاعم الاخرى التي تعتزم فتح أبوابها لاسيما بعد انتهاء موسم الصيف، في محاولة لاستقطاب أغلبية الزوار من المقيمين والسياح. وذلك في ظل منافسة المطاعم والمقاهي الكبيرة في قطاع الضيافة الآن التي باتت تشكل أحد أبرز ملامح الصناعة في الامارة.
لا ينبغي الاندفاع الى افتتاح هذا الكم من المطاعم والمقاهي التي بات المعروض منها كبير للغاية نسبةً الى عدد السكان الموجودين في إمارة دبي.
لا شك أن كافة مالكي المطاعم والمقاهي يدعون الى ازدهار القطاع، إلا أن الحاجة لحماية القطاع أصبحت أمرًا ملحًا -تقع على عاتقهم- لتحقيق التوازن المطلوب وتعزيز امكانيات قطاع الأغذية والمشروبات، الأمر الذي يعد دافعاً أساسياً لنمو مستوى تقديم خدمات الضيافة بشكل عام.
