أفتتحت الشركة الناشئة سويتش فوودز، المتخصصة بالتكنولوجيا الغذائية و التي تأسست في دولة الإمارات، مصنعها الأول المتخصص بإنتاج اللحوم من المصادر النباتية عالية البروتين، في كيزاد في أبوظبي.
- اقرأ أيضاً:للشركات الناشئة في قطاع الطعام والأغذية : مزايا واعفاءات في مشروع الممشى الحيوي
- اقرأ أيضاً: جلف فينتشرز كابيتال تطلق منصة جرين كورب لتطوير مشاريع غذائية وزراعية مبتكرة
- اقرأ أيضاً: منصة ري.لايف ماركت لتداول المواد القابلة لاعادة التدوير تسجل تداولات بقيمة 100 مليون درهم عام 2022
لحوم نباتية بنكهات محلية
وتتميز سويتش فوودز بكونها شركة ناشئة متخصصة في التكنولوجيا الغذائية، وتسعى الى توفير مجموعة شهية ومستدامة من بدائل اللحوم نباتية المصدر، بتوليفات محلية من حيث الشكل والطعم وطريقة الطهي.
زيادة الطلب على بدائل اللحوم
ووفقاً لموقع statista.com، تشهد قيمة منتجات بدائل اللحوم في دولة الإمارات ارتفاعاً مستمراً، حيث حققت هذه المنتجات نمواً سنوياً بنسبة 27.19% (معدل نمو سنوي مركب بين 2023 و2027)، ما يوفر فرصة مثالية للشركة لتعزيز حضورها وتلبية متطلبات دولة الإمارات من اللحوم البديلة من مصادر نباتية.
افتتاح سويتش فوودز
تم افتتاح المنشأة الجديدة في منطقة خليفة الصناعية (كيزاد) مريم بنت محمد المهيري، وزيرة التغيّر المناخي والبيئة في دولة الإمارات،و
ادوارد حامض، المؤسس والرئيس التنفيذي لسويتش فوودز، وتمثل هذه المنشأة المتطورة خطوة مهمة لتعزيز دور الأطعمة النباتية التي يتزايد استهلاكها بشكل مستمر في المنطقة.
تكنولوجيا الغذاء
تمتد منشأة سويتش فوودز في منطقة خليفة الصناعية على مساحة 20 ألف قدم مربع، وتحتضن مصنع يضم آلات ومعدات مصنعة حسب الطلب من شركات التكنولوجيا عالمياً، إلى جانب مختبر متطور، مركز للابتكار، مناطق تخزين مبردة، مناطق تحضير، مناطق لاختبار الجودة، مناطق لوجستية، ومكاتب الشركة.
منتجات غذائية صحية ومتنوعة
ومن المقرر بدء عمليات الإنتاج في الأول من مايو 2023 وتتضمن منتجات الشركة مجموعة من المنتجات النباتية الخالية تماماً من المواد الحافظة، أو المعدلة وراثياً أو الصويا أو المواد المسببة للحساسية أو الجلوتين إلى جانب كون منتجات الشركة تحمل شهادة الحلال. وتركز الشركة على أنواع الأغذية المحلية والتي تتضمن أنواع متعددة من بينها الكباب، والكفتة، والسجق، واللحم المفروم، والبرجر. ويسلط التنوع في المنتجات الضوء على التزام الشركة بالاحتفاء بعادات الطهو الخاصة بالمنطقة والمحافظة عليها، مع توفير بدائل صحية وشهية لمنتجات اللحوم التقليدية تتميز بالمذاق نفسه.
